峻發(fā)選煤廠黨總支以“職工滿意”為標(biāo)尺，從食材采購、菜單設(shè)計到食堂管理全鏈條發(fā)力，將班中餐從“飽腹餐”升級為“暖心餐”，用細(xì)節(jié)傳遞企業(yè)對職工的尊重與關(guān)懷。

嚴(yán)控食材品質(zhì)，打造安全餐桌。走進(jìn)峻發(fā)選煤廠食堂庫房，貨架上富硒長粒香米、煤之情純麥粉、九三大豆油、海天醬油等品牌標(biāo)識清晰可見，各種品牌商品整齊碼放，所有包裝均標(biāo)注清晰的生產(chǎn)信息與質(zhì)檢標(biāo)識。峻發(fā)選煤廠黨總支為確保食材安全可追溯，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，每日由專人采購新鮮蔬菜及肉類，糧油調(diào)料均選用市場認(rèn)可度高的正規(guī)品牌。食堂負(fù)責(zé)人表示：“從供應(yīng)商資質(zhì)審核到入庫驗收，每一環(huán)節(jié)都有明確標(biāo)準(zhǔn)，杜絕‘三無’產(chǎn)品進(jìn)入后廚。采購成本雖然略有增加，但是職工健康無價。”這一舉措的背后，是峻發(fā)選煤廠對食品安全的“零容忍”態(tài)度，切實(shí)保障了職工飲食安全。

科學(xué)搭配菜品，舌尖體驗煥新。為滿足職工多樣化需求，這個廠每周制定7天不重樣的菜品組合，并特別設(shè)置“周三大葷日”，供應(yīng)紅燒肉、排骨、帶魚等葷菜品。日常餐標(biāo)則堅持葷素搭配，兼顧營養(yǎng)與口味平衡。菜譜設(shè)計充分參考季節(jié)變化與職工建議——夏季增加涼拌菜與消暑湯品，冬季推出燉菜與熱粥，并隨餐配備一至兩種小咸菜。

規(guī)范衛(wèi)生管理，守護(hù)用餐環(huán)境。明亮的地磚、整潔的取餐臺、地面潔凈無積水、分類清晰的廚具存放區(qū)、消毒柜指示燈顯示運(yùn)行正常……峻發(fā)選煤廠食堂以“可視化衛(wèi)生”為目標(biāo)，對后廚實(shí)行分區(qū)管理，生熟食操作臺嚴(yán)格分離，每日定時進(jìn)行清潔消毒。廚師團(tuán)隊上崗前統(tǒng)一穿戴衛(wèi)生防護(hù)用具，所有餐具經(jīng)高溫消毒后存放于專用柜中。為提升職工信任度，食堂推行“陽光后廚”管理模式，通過制度上墻、流程公開等方式，讓食材處理、烹飪過程透明化。廠綜合辦公室每月組織衛(wèi)生突擊檢查，并將結(jié)果公示，形成常態(tài)化監(jiān)督機(jī)制。

從“將就”到“講究”，幸福指數(shù)攀升。隨著班中餐品質(zhì)的提升，廠內(nèi)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2024年底的職工就餐滿意度達(dá)95%，較2021年增長30個百分點(diǎn)，顯著提升了職工對食堂的認(rèn)可度。許多職工在食堂的留言簿中提到，菜品更新頻率加快、口味更貼近需求。這種改變不僅暖了職工的胃，更凝聚了團(tuán)隊向心力。

峻發(fā)選煤廠黨總支用“日日用心”換“職工安心”，以“舌尖關(guān)懷”傳遞“以人為本”的管理智慧。一頓班中餐，看似小事，卻是檢驗企業(yè)溫度的一把尺子，讓職工真正感受到企業(yè)關(guān)心的不僅是他們的今天，更是長久的未來。