早晨6點30分的老街基，天剛蒙蒙亮。

從鶴礦賓館國營主食店售賣窗口看進去，剛出鍋的老味饅頭、老式大面包、花卷、豆包、發糕、油炸糕、桃酥等十余種“老味”面食，擺滿了展臺。

窗外，陸續有顧客徑直前來，握手機、選食品、掃碼付款。“謝謝你的服務”“別客氣，這是您昨天預計的食品”……又一單完成，買賣雙方互致敬意，現場氛圍溫馨熨帖。

“我家就住在附近，經常來‘四五七’買些豆包、蛋糕、餅干、糕點，因為他家做的食材吃著口感好，國營品質、嘎嘎地！”“尤其是他家的棗糕，軟糯香甜；‘沒有科技與狠活’，吃著很放心。”當購買食品的市民看到記者拍照，大家不約而同地圍過來，直抒已見。

在鶴礦賓館一樓大堂，餐飲部經理楊蕾向記者介紹：“鶴礦賓館原來被市民稱為‘四五七’賓館，是因早年間賓館一部電話號碼而得名。近年來，鶴礦賓館先后成立國營主食店、國營砂鍋店，設立了早市售賣車。主要經營老式油炸糕、熟食、‘老味饅頭’、花卷、豆包、發糕以及各種養生砂鍋。有些被老顧客評為‘明星產品’的主、副食品，上午七點左右就會銷售一空。特別是‘老味饅頭’，廣受市民追捧、滿產滿銷”。

“老味饅頭”為什么有這么多的“粉絲”？楊蕾帶領記者參觀后廚，答疑釋惑——“老味饅頭”之所以受到市民追捧，是鶴礦賓館堅持采購優質面粉，用“老面頭”做引子發酵，食用堿中和醒面，手工揉團成型，每一個饅頭均采用“笨”做法，不用添加劑和著色劑，全力為前來購買的每一位顧客“舌尖上的安全”保駕護航。

“鶴礦賓館讓市民追捧的‘明星’可不止‘老味饅頭’”參觀過后廚，楊經理又對記者介紹起其它的“明星”食材。

“由于東北的天氣比較寒冷，很多人上了一天班之后就想吃一口熱乎的。國營砂鍋店就為了滿足這部分消費群體的需求，采用特殊配方，用老湯制作各種特色砂鍋。有養生的排骨山藥鍋、番茄牛腩鍋，還有適合年輕人口味的麻辣羊肉鍋、酸菜羅脊鍋，并且我們在冬季制作了東北特色糖葫蘆，讓年輕人有更多的選擇。”

鶴礦賓館國營售賣窗口開業三年多來，以地道口味、優質服務、精良食材攏聚人脈承接地氣，回頭客群體不斷擴大，國營品質口口相傳。

“我們三個店的產品比較多，每天前來選購的顧客也絡繹不絕。開始是向陽區附近的一些居民，后來慢慢就擴大了，麓林山、興安臺的市民也會來買，甚至有外地的客人在我們賓館入住，并且嘗過了主、副食品后，會經常打來電話，希望我們能提供快遞方式的銷售。”當談到購買群體不斷擴大時，楊經理自豪地說。

各項創新，不僅擴大了銷售市場，也讓鶴礦賓館主食店“名利雙收”。

為了滿足偏遠地區和外地客人的需求，鶴礦賓館餐飲部建立了11個微信群，擁有5000多位粉絲。顧客會提前一天把需要的產品在群里跟銷售員說明。銷售員做好記錄的同時，告訴客人第二天的取餐時間，客人到了以后直接取走，不會讓客人跑空。