在案臺、面臺、灶臺前，切、煮、撈、炒、揉、搟、蒸、烤，一招一式、精益求精，緊張忙碌。選手們將紅燒獅子頭、回勺肘子、尖椒肉段、紅燜刀魚、礦工香腸、傳統面包、全麥饅頭等炒菜、主副食、糕點5大類100余種班中餐及直營銷售產品展現在比武現場，向評委和員工呈現了一場味蕾與視覺碰撞的盛宴。國慶節到來之際，保健食品公司崗位技術練兵比武現場一片繁忙景象，選手們有條不紊，各顯神通。

為進一步提高職工業務技能和服務保障水平，給各個崗位的員工打造崗位技能交流平臺，保健食品公司超前謀劃、精心組織，以“增內涵、強技能、促服務”為宗旨，本著公開、公平、公正的原則，按照傾向于一線、服務于生產的要求，進行理論考試、綜合答辯、實際操作3個主項目的比賽。

“紅案”項目的實際操作又分為現場操作、刀工、班中餐固定菜式、自選菜式四個部分?！鞍装浮表椖康膶嶋H操作分為現場操作、指定項目、自選項目三個部分。主會場的評委可通過新媒體直播的方式對各個比賽分賽場情況實時觀察，產品制作完成則由現場評委和工作人員將加工好的產品帶回主會場品鑒，由評委組對刀工、色澤、衛生安全、營養可口等幾個方面按照評分標準一一作出量化評審。

選手們在賽場上忙得不亦樂乎，改刀、造型、上色、過油、裝盤，每一個步驟大家都嚴肅認真，做到精益求精。他們制作出的菜品顏色自然協調有光澤，香氣純正宜人，清而不淡、濃而不烈，滋味咸淡適中，味道鮮美，選擇食材營養搭配合理，比例得當，形態美觀，層次清晰，結構合理，得到評委的高度評價。

此次練兵活動在市總工會和礦區工會的大力支持和推薦下開展的，保健食品公司代表礦業公司崗位技能練兵（紅、白案項目），參加鶴崗市技能大賽暨第五屆職工職業技能比賽，給員工搭建了更高的學習、積累、提升的平臺，營造出良好的技術交流氛圍，為更好的服務廣大礦工奠定了堅實基礎。

近年來，保健食品公司全面推行營養配餐周食譜，不斷改善和調整班中餐品種花樣，改變班中餐服務質量食品質量，班中餐能讓礦工吃的豐富營養有尊嚴，特別是堅持開展“逢一特殊”發放、“百日安全活動”、“夏日送清涼”等活動，贏得了廣大礦工贊譽，班中餐滿意度達到了90%以上。

參賽選手們在比武賽場上，用精湛的技藝表現出扎實功底、熟練操作和你追我趕的良好氛圍中，體現出他們日常工作中付出的辛苦努力和為廣大礦工的真情服務的決心。選手周起帥表示：“這次崗位技能大賽使我個人收獲很多，比賽不僅是對我的鍛煉鼓勵、更是鞭策，這次我只得了第二名，今后我還要繼續的努力，不斷的提高本領，更好的為一線礦工服務?！?/p>

在礦業公司開展的職工代表專項視察活動中，大家都看到了保健食品公司的明顯變化，各礦食堂加工制作的環境上有了很大的改觀，廠區環境明亮、設備器具整潔、規章制度精細、操作流程專業、產品質量規范、熱情服務親情，提升整體工作質量。正是保健食品全體員工積極進取的思想、認真負責的態度、扎實努力的工作、嚴密精準的疫情防控，他們的真情服務，全心全意的投入，只為做好每一份班中餐，讓廣大礦工滿意。